Bästa pizza i Uppsala 2026 — 7 ställen du måste testa

Uppsala är en stad som länge levt i Stockholms kulinariska skugga, men sanningen är att universitetsstaden har utvecklat en alldeles egen matidentitet — och pizzascenen är inget undantag. Med en blandning av hungriga studenter, kräsna akademiker och en växande foodie-kultur har det skapats en perfekt grogrund för pizzerior som verkligen bryr sig om hantverket. Här finns allt från napolitanska vedeldade ugnar som pumpar ut perfekt leopardprickiga bottnar till rustika italienska trattorier där pastan visserligen är huvudnumret, men pizzan definitivt håller samma klass.

Det som gör Uppsalas pizzascen särskilt intressant är mångfalden. Du kan äta en perfekt margherita på en intim italiensk trattoria vid Fyrisån, testa experimentella toppings på ett modernt bistro-koncept i Rosendal, eller njuta av en klassisk pizza i en av stadens anrika restaurangmiljöer. Priserna är dessutom generellt sett lite snällare än i Stockholm, utan att kvaliteten tummas på. Studentstaden har helt enkelt fostrat en kultur där man förväntar sig bra mat till rimliga pengar — och pizzeriorna har anpassat sig.

Vi har ätit oss igenom Uppsalas pizzautbud under vintern och våren 2026, och sammanställt den här guiden för dig som vill hitta stadens absolut bästa pizzor. Oavsett om du letar efter en snabb lunch mellan föreläsningarna, en mysig middag med vänner eller en perfekt fredagspizza att ta med hem — här hittar du de ställen som levererar varje gång. Läs vidare, bli hungrig, och boka bord.

Våra 7 bästa pizzaställen i Uppsala

1. Basilico — Napolitansk perfektion vid Fyrisån

Basilico har sedan öppningen etablerat sig som Uppsalas självklara förstaval för den som söker autentisk napolitansk pizza. Restaurangen ligger vackert belägen nära Fyrisån, och under sommarhalvåret kan du sitta på deras uteservering och titta på ån glida förbi medan du väntar på din pizza — som för övrigt aldrig tar lång tid. Ugnen går på ved och håller den magiska temperaturen runt 450 grader, vilket innebär att varje pizza gräddas på ungefär 90 sekunder.

Degen jäser i minst 48 timmar, och det märks. Cornicionen — den där luftiga kanten som skiljer amatörer från proffs — är perfekt balanserad: mjuk och elastisk inuti, med en lätt knaprig yta och vackra kolbubblor. Beställ deras Margherita DOP med San Marzano-tomater, fior di latte från Kampanien och färsk basilika om du vill smaka pizza i sin renaste form. Vill du ta det ett steg längre är deras Diavola med piccante-salami och en skvätt chilihonung rena eldbomben — på bästa möjliga sätt. Menyn har även ett par vita pizzor utan tomatsås, där Bianca con Tartufo med ricotta, mozzarella och tryffelolja sticker ut som en favorit bland stamgästerna.

Personalen är kunnig och genuint entusiastisk, och vinlistan bjuder på ett genomtänkt urval av italienska viner som funkar utmärkt som pizzakomplement. Priserna ligger runt 155–210 kr per pizza, vilket gör Basilico till det ställe där du får allra mest napolitansk kvalitet för pengarna i Uppsala. Boka bord på fredagar och lördagar — det blir fullt snabbt.

Adress: Smedsgränd 6, Uppsala | Pris: ca 155–210 kr

2. La Gustosa — Generösa smaker i studentkvarteren

La Gustosa lever definitivt upp till sitt namn — här är allt gustoso, smakfullt. Det här är pizzerian för dig som tycker att mer är mer: generösa toppings, rikligt med ost och en grundsås som har fått puttra i timmar tills den når den där perfekta balansen mellan syra och sötma. Lokalen andas enkel italiensk trattoria med rutiga dukar, ljus i flaskor och en känsla av att du lika gärna kunde sitta i en sidogata i Neapel snarare än i centrala Uppsala.

Menyn är omfattande — kanske lite för omfattande för purister — men bredden gör att alla i sällskapet hittar sin favorit. Deras Quattro Stagioni är en lärobok i hur en klassiker ska göras: varje kvarts har sin tydliga karaktär med kronärtskocka, skinka, svamp och oliver som håller hög nivå. Vill du testa något mer oväntat, prova deras Pizza Uppsala — en lokal specialitet med rökt renkött, lingon och västerbottensost som på pappret låter som en turistfälla men i munnen funkar alldeles lysande. Det svenska och det italienska möts i en kombination som bara en restaurang med genuint intresse för båda kulturerna kan skapa.

Lunchpriset är studentvänligt och inkluderar ofta en sallad och dryck, vilket gör La Gustosa till ett perfekt vardagsval. Kvällsmenyn ligger runt 145–195 kr per pizza. Sommarterrassen är en bonus som inte ska underskattas.

Adress: Svartbäcksgatan 22, Uppsala | Pris: ca 145–195 kr

3. Farina — Hantverksdeg och naturliga jäsningar

Farina har tagit den moderna pizzatrenden och gjort den till sin egen i Uppsala. Här handlar allt om degen — namnet “Farina” betyder ju just mjöl på italienska — och det är tydligt att grundaren har lagt ner oändliga timmar på att experimentera med jäsning, hydration och mjölblandningar. Resultatet är en deg som har karaktär: lätt syrlig, otroligt luftig och med en smak som faktiskt tillför något till helheten snarare än att bara vara en bärare av toppings.

Konceptet är medvetet avskalat. Menyn erbjuder ett tiotal pizzor som roterar efter säsong, plus ett par fasta klassiker. Deras Margherita är den ultimata testet för vilken pizzeria som helst, och Farinas version klarar det galant — perfekt balans mellan tomat, ost och basilika, med en deg som bubblar och bjuder på den där underbara leopardfläckiga ytan. Bland säsongsvarianterna imponerade deras Primavera med sparris, ärtor, burrata och citronzest under vårt besök — en pizza som verkligen smakar vår. Vintermenyn brukar bjuda på svamp, tryffel och mörkare smaker som passar den kalla årstiden.

Lokalen är minimalistisk men inbjudande, med synlig ugn och en disk där du kan se pizzabagarna arbeta. Det är en upplevelse i sig. Räkna med 165–220 kr per pizza. Farina tar inte reservationer — det är först till kvarn som gäller, vilket innebär att du gör klokt i att komma tidigt, särskilt på helgkvällar.

Adress: Dragarbrunnsgatan 45, Uppsala | Pris: ca 165–220 kr

4. Trattorian Sorellina — Familjär charm och rustik pizza

Trattorian Sorellina är den typen av restaurang som får dig att vilja flytta till Uppsala permanent. Den familjedrivna trattoran har skapat sig en lojal skara stamgäster tack vare en kombination av genuin gästfrihet, autentiska italienska smaker och en prislappar som inte kräver studielån att betala. Pizzan är kanske inte det enda de gör bra — pastan är också fantastisk — men den förtjänar definitivt sin plats på den här listan.

Stilen är rustik italiensk, med en lite tjockare botten än den napolitanska traditionen, men långt ifrån den amerikanska deep dish-varianten. Tänk snarare en perfekt mellanting som ger varje tugga substans utan att bli tung. Deras Salsiccia e Friarielli med italiensk korv och rapini (broccoli rabe) är en smakupplevelse som tar dig rakt till södra Italien, medan deras Capricciosa hålls klassisk och korrekt med artiskocka, skinka, svamp och oliver i harmonisk samklang. Såsen görs på importerade San Marzano-tomater, och osten är alltid generöst tilltagen utan att drunkna allt annat.

Det lilla formatet — kanske tio bord — gör att stämningen alltid är intim och varm. Personalen minns ditt namn efter andra besöket, och vinrekommendationerna är personliga och genuina. Pizzorna ligger på 140–190 kr, och du bör absolut avsluta med deras hemgjorda tiramisu.

Adress: Östra Ågatan 14, Uppsala | Pris: ca 140–190 kr

5. Toni Macaroni — Klassiker som aldrig sviker

Toni Macaroni har funnits i Uppsala i vad som känns som en evighet, och det finns en anledning till att stället fortfarande drar fullt hus. Här serveras pizza utan krusiduller — inga experimentella toppings, inga instagramvänliga presentationer, bara solid, ärlig pizza som smakar precis som den ska. Det är comfort food i dess mest italienska form, och ibland är det exakt vad man behöver.

Menyn täcker alla klassiker du kan tänka dig, och de gör dem alla bra. Deras Pepperoni har den där perfekta fetthaltiga krispigheten på salamiskivorna, med en ost som drar långa trådar och en tomatsås som balanserar det hela med frisk syra. Calzone är en annan storsäljare — ordentligt fyllda och med en deg som håller ihop utan att bli seg. Vill du ha något enklare är deras Marinara — tomat, vitlök, oregano, olivolja — ett bevis på att perfektion kan uppnås med minimala ingredienser. Portionerna är generösa, och du lämnar aldrig Toni hungrig.

Lokalen har en tydlig retrocharm som känns mer genuin än hippt. Trästolar, röda menyer med plastfickor och en disk med ett menybräde som inte har ändrats på år — det är en del av charmen. Lunchpriserna är bland de bästa i stan, och kvällsmenyn ligger på 135–185 kr per pizza. Perfekt för en snabb middag med familjen eller en sen kväll med polarna.

Adress: Bangårdsgatan 10, Uppsala | Pris: ca 135–185 kr

6. Aaltos — Skandinavisk pizza med finess

Aaltos tar ett något annorlunda grepp på pizza jämfört med de andra ställena på den här listan. Här möts den nordiska matfilosofin — säsongsbetonat, lokalt, avskalat — med den italienska pizzatraditionen, och resultatet är oväntat lyckat. Restaurangen har gjort sig känd för att tänka utanför den traditionella pizzaboxen, med toppings som svampcrème från lokala skogar, gravad lax med dill och crème fraiche, och till och med en variant med ramslök på våren.

Inredningen speglar filosofin: ljust, rent, skandinavisk minimalism med naturmaterial och en öppen kökslösning där du kan se kockarna arbeta. Degen är deras stolthet — en långjäst variant som kombinerar vete och emmer, vilket ger en nötig, komplex smak som lyfter varje pizza. Deras signaturpizza, Skogen, med trattkantareller, parmesankräm, timjan och rostad vitlök, är en smakupplevelse som ingen annan pizzeria i Uppsala kan erbjuda. Under sommaren kör de en Trädgården med tomat, zucchini, bönor och pesto som är rena solskenet på en pizzabotten.

Prisnivån ligger något högre än de mer traditionella ställena — 175–235 kr per pizza — men du betalar för en upplevelse utöver det vanliga. Vinlistan lutar åt naturvin, och de har ett par lokala ölbryggare representerade. Aaltos är platsen för dig som älskar pizza men vill ha något utöver det förväntade.

Adress: Kungsgatan 63, Uppsala | Pris: ca 175–235 kr

7. Duo — Moderna smaker i avslappnad miljö

Duo har blivit ett av Uppsalas mest omtalade tillskott i restaurangscenen, och deras pizza förtjänar all uppmärksamhet den får. Konceptet bygger på idén om “two is better than one” — dubbla smaker, dubbla texturer, dubbel njutning — och det syns i menyn där varje pizza är designad med minst en oväntad smakkombination som utmanar men aldrig provocerar.

Lokalen ligger centralt och har en industriell, urban känsla med exponerat tegel, rör i taket och stora fönster som släpper in massor av ljus. Kvällstid tänds stearinljus och stämningen skiftar till något mysigare. Det är en perfekt plats för allt från en casual lunch till en tidig middag med sällskap. Deras Nduja & Honung-pizza är en favorit — den kremoriska, kryddiga nduja-korven smälter ihop med den söta honungen och skapar en smakbalans som gränsar till beroendeframkallande. Vill du ha det enklare är deras Duo Margherita — med både vanlig mozzarella och bufala — en uppgraderad version av klassikern som motiverar sitt något högre pris.

Kockarna är inte rädda för att experimentera med säsongsbetonade specialerbjudanden, och menyn uppdateras regelbundet. Under vår senaste runda testade vi en vinterpizza med rostad pumpa, salvia och taleggio som var rent himmelriket. Priserna ligger runt 160–215 kr per pizza. Boka bord via deras hemsida — walk-ins kan vara tuffa på helger.

Adress: Vaksalagatan 28, Uppsala | Pris: ca 160–215 kr

Tips för pizzaälskare i Uppsala

Boka i förväg — eller kom tidigt

Uppsala är en relativt liten stad med ett begränsat antal riktigt bra restauranger, och det innebär att de populäraste ställena fylls snabbt — särskilt på fredag- och lördagkvällar. Basilico och Duo tar emot bokningar och vi rekommenderar starkt att du utnyttjar det. Farina och Toni Macaroni kör på drop-in, och då gäller det att vara på plats senast 17:30 om du vill slippa vänta. Under sommaren är det ännu fullare, eftersom uteserveringar öppnar och lockelsen ökar, men platserna inte nödvändigtvis blir fler.

Utforska mer än centrum

Många av Uppsalas bästa pizzaupplevelser finns visserligen i stadskärnan, men det lönar sig att ta sig lite längre bort. Rosendal och de nyare stadsdelarna söder om centrum utvecklas snabbt, och restaurangutbudet följer med. Att ta cykeln — detta är trots allt Uppsala — och utforska pizzaställen utanför de mest upptrampade stigarna kan belöna dig med kortare köer, lägre priser och lokala favoriter som turisterna missar.

Lunchpizzor — Uppsalas bäst bevarade hemlighet

Uppsala har en fantastisk lunchtradition tack vare universitetets enorma behov av prisvärd mat. Många av ställena på den här listan erbjuder lunchspecialer som inkluderar pizza, sallad och dryck till priser som ligger betydligt under kvällens meny. Toni Macaroni och La Gustosa har särskilt bra luncherbjudanden. Passa på att testa dyrare ställen som Farina och Aaltos till lunch — du får samma kvalitet till lägre pris.

Vanliga frågor

Vilken är den bästa pizzerian i Uppsala just nu?

Det beror helt på vad du söker. Vill du ha den mest autentiska napolitanska upplevelsen är Basilico svårslaget. Söker du innovation och moderna smaker är Farina och Aaltos rätt val. Vill du ha trygg, klassisk pizza till bra pris är Toni Macaroni din bästa vän. Vår personliga favorit för den totala upplevelsen — mat, stämning och service — är Basilico, men Farina snäpper tätt i hälarna.

Vad kostar en pizza i Uppsala?

Priserna varierar mellan 135 och 235 kr beroende på restaurang och vilken pizza du väljer. I genomsnitt kan du räkna med att betala runt 170 kr för en bra pizza i Uppsala, vilket är märkbart billigare än motsvarande kvalitet i Stockholm. Lunchpriserna är ofta 20–40 kr lägre, och inkluderar ibland sallad och dryck.

Finns det bra vegansk pizza i Uppsala?

Absolut. De flesta ställena på vår lista erbjuder vegetariska alternativ, och flera har dedikerade veganska pizzor med växtbaserad ost. Farina och Aaltos är särskilt bra på att skapa veganska pizzor som inte känns som en kompromiss utan som ett medvetet val — deras grönsaksbaserade toppings är ofta bland menyns mest intressanta. Basilico erbjuder en vegansk Marinara som alltid är ett säkert kort.

Läs mer: Bästa restaurangerna i Uppsala | Bästa lunch i Uppsala | Alla restauranger i Uppsala