28+

Ingen restaurang i Göteborg bär sin Michelinstjärna med samma historiska tyngd som 28+. Sedan 1991 har stället vid Götaplatsen hållit en standard som få kan matcha — det är Sveriges längst sammanhängande Michelin-utmärkelse, och den förtjänas om och om igen. Lokalen andas klassisk elegans med moderna inslag, och utsikten mot Poseidon och Konstmuseet sätter tonen för kvällen redan innan första rätten landar.

Köket rör sig i gränslandet mellan franskt och nordiskt, med en seasonal approach som utnyttjar västkustens fantastiska utbud av skaldjur och fisk. Hummern, pilgrimsmusslan och den dagsfärska fisken presenteras med teknisk skicklighet och en respekt för råvaran som känns genuint. Dessertprogrammet hör till Göteborgs bästa, och vinlistan är en riktig skattkammare med djup i både Bourgogne och mer moderna producenter.

28+ är platsen för den som vill ha en odiskutabelt fin kväll — födelsedagar, jubileer eller helt enkelt en tisdag som förtjänar att bli speciell. Servicen är polerad utan att vara distanserad, och varje detalj sitter. En Göteborgsklassiker man bör uppleva minst en gång.