Brasserie Astrid

Det nya Slussen har äntligen fått sin kronjuvel. Brasserie Astrid har slagit sig ner på Mälarterrassen med en av Stockholms mest spektakulära utsikter — Riddarfjärden glittrar framför dig, Stadshuset reser sig i bakgrunden, och på tallriken ligger modern svensk brasserie-mat som gör det svenska köket rättvisa. Det är en kombination som känns nästan orättvist bra.

Menyn hyllar svenska råvaror med klassisk brasserie-teknik: toast Skagen med handpillade räkor, en smörögd wallenbergare med pressgurka, pannbiff med gräddsås som smakar barndom, och en citronmaräng som avslutar kvällen med en elegant knorr. Kvaliteten på råvarorna gör hela skillnaden — det här är inte husmanskost på rutin, utan rätter som fått nytt liv genom kompromisslös sourcing och kockens känsla för balans. Vinlistan erbjuder nordiska överraskningar bredvid franska klassiker.

Under sommarhalvåret blir terrassen Brasseriens trumfkort — en middag i solnedgången vid Mälaren är svårt att slå. Men även vintertid, med Slussens nya arkitektur som fond och det varma ljuset inifrån, har Brasserie Astrid en magnetisk dragningskraft. Boka i god tid. Det här är redan en av Södermalms mest eftertraktade adresser.