Bua

Bua på Biblioteksgatan är Östersunds svar på den moderna vinbaren — en plats där omsorgsfullt tillagade smårätter serveras i behaglig takt, ackompanjerade av noggrant utvalda viner. Konceptet är enkelt men krävande: bra råvaror, minimalt med tjafs och en vinlista som belönar nyfikenhet.

Menyn består av säsongsbetonade smårätter som bjuder in till delning. Rätterna är lågmälda i sin presentation men höga i ambition, med smaker som reflekterar Jämtlands matskafferi. Vinerna är huvudsakligen naturviner med personlighet, utvalda av en kunnig personal som gärna berättar historien bakom varje flaska.

Bua har en intim och avslappnad karaktär som passar perfekt för en kväll med god mat och bra vin, utan stress eller pretention. En av Östersunds mest intressanta nytillskott.