Bygden

Yummy säger

Bygden i bottenvåningen av Bildmuseet är Umeås mest inspirerande lunchställe — bokstavligen. Omgiven av samtidskonst, med utsikt över Umeälven och universitetscampus konstnärliga kvarter som fond, serveras här kreativa sallader, wraps och kaffe som alla görs från grunden med noggrant utvalda, ofta lokala ingredienser.

Menyn skiftar med säsongen men håller alltid en tydlig linje: fräscht, smakfullt och med en hälsosam profil utan att det känns som en uppoffring. Salladerna är generösa och fantasifulla — tänk quinoa med rostade betor, fetaost och honung, eller bulgur med halloumi, granatroten och myntadressing. Wrapparna är lika genomtänkta, och kaffet håller den nivå man förväntar sig av en medveten umeålokal.

Det som gör Bygden speciellt är symbiosen med Bildmuseet. Att kombinera en utställning av internationell samtidskonst med en lunch på Bygden är en av Umeås mest kulturella lunchupplevelser. Priserna är studentvänliga, stämningen avslappnad och maten ärligt god. Ett måste om du befinner dig på konstnärligt campus.