Crust Pizza Lab

Crust Pizza Lab tar pizzabakning till en ny nivå. Som namnet antyder är det här mer labb än traditionell pizzeria — här experimenteras det med deg, jästider, temperaturer och toppings för att hitta den absolut bästa versionen av varje pizza. Resultatet är skivor med en krisp som knäpper mellan tänderna och en smak som visar att pizza kan vara så mycket mer än snabbmat.

Råvarorna är lokala i den mån det går, och varje topping väljs med omsorg. Osten smälter perfekt, tomaterna smakar sommar även i februari, och kombinationerna är ibland klassiska, ibland överraskande — men alltid genomtänkta. Det finns en nördighet här som är smittsam, och personalen delar gärna med sig av processen bakom varje pizza.

Lokalen är modern och avslappnad med en industriell känsla som passar konceptet. Priserna ligger i det övre mellanskiktet för pizza men motiveras av kvaliteten. Crust Pizza Lab är stället för den som tycker att pizza förtjänar att tas på allvar.