Dirty Dough

Dirty Dough på Lindholmen har snabbt blivit en favorit för pizzaälskare på västra sidan av älven. Konceptet är tydligt: napolitansk pizza med ordentlig ambition, serverad i en avslappnad miljö som passar lika bra för en snabb lunch som en fredagskväll med vänner.

Degen är långjäst och ger en botten med perfekt char och luftiga kanter som puffar upp precis som de ska. Toppingen är genomtänkt med kombinationer som visar att köket vågar lite extra — nduja med honung, burrata med citronolja, eller svamp med tryffel. Klassikerna finns förstås också, och de levererar lika pålitligt. Pizzorna serveras hela, inte förskurna, och storleken är generös.

Läget på Lindholmen gör Dirty Dough till en guldgruva för alla som jobbar i området, men det är värt att ta sig hit även från andra sidan älven. Priserna är rättvisa, stämningen god, och pizzan i absolut toppklass.