Epicuré

Epicuré är den restaurang som får dig att känna dig som en gäst i ett italienskt hem snarare än en kund på en restaurang. Menyn växlar dagligen — bokstavligen — baserat på vad som är bäst på marknaden och vad ägaren fått inspiration till. Recepten kommer direkt från ägarens italienska mamma och mormor, och den äktheten smakar man i varje tugga.

Här handlar det om rustik syditaliensk matlagning på riktigt. Pastan görs för hand, sårna puttrar långsamt och råvarorna behandlas med den typ av respekt som bara generationer av matlagningserfarenhet kan ge. En dag kan det vara en perfekt cacio e pepe, nästa dag en ugnsbakad aubergine som smälter i munnen. Att inte veta vad som serveras är en del av charmen.

Lokalen är liten och intim med en atmosfär som andas Syditalien. Det är en restaurang man hittar genom mun till mun-tips och sedan aldrig slutar gå till. Epicuré är Malmös mest genuina italienare, och den har förtjänat varje gram av sin popularitet.