Flippin' Burgers

Yummy säger

Det finns en anledning till att kön utanför Flippin’ Burgers sträcker sig runt kvarteret oavsett väder — det här är helt enkelt Stockholms bästa burgare. Sedan starten har grundaren Jon Ekstrand, som bland annat jobbat på Frantzén, tagit smashburgaren till en ny nivå med sin besatthet av detaljer: köttet mals dagligen, brödet bakas på beställning, och varje ingrediens är noggrant utvald.

The Flippin’ — deras signaturburgare med dubbla köttpuckar, amerikan ost, hemlig sås, pickles och lök — är en studie i enkelhet. Tunna, krispiga puckar med maximal stekyta, smält ost som rinner ner mellan lagren, och ett mjukt briochebröd som håller ihop alltihop. Pommes fritesen förtjänar ett eget omnämnande: krispiga, väl saltade och perfekt gyllenbruna. Milkshaken — tjock, krämig och löjligt god — är den perfekta avslutningen.

Lokalen är liten och no-nonsense — förvänta dig inga dukar eller finlir, utan fokus ligger helt på maten. Det finns bara ett fåtal sittplatser inne och ute, så många tar med sig maten. Priserna är rimliga för kvaliteten, och trots att det dykt upp konkurrenter genom åren behåller Flippin’ Burgers sin krona. Värt varje minut i kön.