Kasai

Kasai By The Beach har ett av Visbys mest eftertraktade lägen — precis vid vattnet på Norderstrand, mindre än en kilometer norr om ringmuren. Den japanskinspirerade fusionmaten serveras med havsbris och solnedgång som naturlig kuliss, och det är svårt att tänka sig ett bättre ställe för en sommarkväll på Gotland.

Köket blandar japanska tekniker med lokala råvaror och internationella influenser. Resultatet är rätter som överraskar och tilltalar — från perfekt tillagad fisk till kreativa små rätter som bjuder in till delning. Drinkmenyn är minst lika genomtänkt, med cocktails som kompletterar maten snarare än konkurrerar med den.

Stämningen på Kasai är festlig utan att vara forcerad. Det är det där stället dit man går för att fira något, eller helt enkelt för att fira att man befinner sig på Gotland.