Kikkosan

Kikkosan på Klostergatan har i flera år försynt Linköping med sushi av genuint hög kvalitet. Filosofin är enkel men krävande: noggrant utvalda råvaror, balanserade smaker och ett hantverk som respekterar den japanska sushi-traditionen utan att slaviskt följa alla regler. Resultatet är sushi som smakar rent, fräscht och genomtänkt.

Nigirin med lax och tuna visar fiskkvaliteten i sin renaste form, medan de mer kreativa specialrullarna med toppings som flamberad mayo, tryffelolja och krispig tempura ger den som vill ha lite mer spänning precis det. Lunchmenyn med bento-lådor eller sushikombinationer är ett utmärkt sätt att bekanta sig med Kikkosans utbud till ett vänligt pris. Edamame, miso-soppa och gyoza fungerar som perfekta komplement.

Hållbarhetsarbetet är värt att nämna — Kikkosan arbetar medvetet med fiskval och sourcing, och tanken om ansvarsfull produktion genomsyrar verksamheten. Beställ via hemsidan för take away eller ät på plats i den lilla men trivsamma lokalen.