Le Borgate

Le Borgate på Timmermansgatan är den typen av italiensk kvarterskrog som man önskar låg runt hörnet hemma. Liten, personlig och med ett kök som prioriterar äkta smaker framför storslagna ambitioner — här handlar det om att göra klassisk italiensk mat riktigt bra, och det lyckas de med varje besök.

Vedugnsbakade pizzor med krispig botten och noggrant utvalda toppings dominerar menyn, men pastarätterna håller minst lika hög nivå. Degarna jäser tålmodigt, sårerna sjuder långsamt och råvarorna importeras direkt från Italien där det gör skillnad. Den grillade entrécôten med rucola och parmesanflarn visar att Le Borgate har mer att erbjuda än bara pizza och pasta.

Miljön är varm och välkomnande med en inredning som andas italiensk lantlig charm. Bordsplaceringen är intim, servicen personlig, och det hela ackompanjeras av en vinlista som prioriterar italienska regioner som Sicilien, Puglia och Piemonte. Det är en restaurang du lämnar med ett leende och en känsla av att ha varit på en kort resa söderut.