Mancini

Yummy säger

Mancini är inte bara en av Stockholms bästa italienska restauranger — det är en av de bästa i hela Norden. Sex år i rad, från 2019 till 2024, utsågs Mancini av Gambero Rosso, Italiens mest prestigefyllda matguide, som en av de finaste italienska restaurangerna utanför Italien. Den sortens konsekvens kräver mer än talang — det kräver besatthet. Och det är precis vad som genomsyrar varje rätt som lämnar köket.

Pastan görs för hand, dagligen, med mjöl importerat från Italien och en teknik som tar generationer att bemästra. Cacio e pepe är krämig och pepprig på ett sätt som får dig att sluta ögonen, osso buco faller isär vid minsta beröring av gaffeln, och risotton — langsamt omrörd i exakt rätt antal minuter — har en konsistens som grädde. Vinlistan är imponerande och djup, med fokus på italienska regioner som sällan syns på andra restaurangers kartor. Personalen guidar gärna bland appellationerna.

Lokalen andas klassisk italiensk elegans utan att kännas uppblåst. Mancini är stället för viktiga middagar — affärsträffen, jubileet, kvällen då du vill imponera utan att det känns ansträngt. Boka bord i god tid, för ryktet har spridit sig långt bortom Stockholms gränser.