Margaux

När kocken Niclas Jönsson, känd från tvåstjärniga Aloë, öppnar ny restaurang lyssnar hela mat-Sverige. Margaux på Skeppsbron är hans senaste skapelse och redan en av Malmös mest omtalade nyöppningar 2026. Med sin plats vid vattnet och en meny som lovar att utmana gränserna mellan franskt och nordiskt har Margaux alla förutsättningar att bli stadens nästa stora namn.

Jönssons matlagning har alltid balanserat teknisk briljans med en respekt för råvaran, och Margaux fortsätter i den traditionen. Menyn lutar åt det franska hållet med tydliga nordiska inslag, och kvaliteten på ingredienserna är kompromisslös. Förväntningarna är höga, men det är också erfarenheten bakom spisen.

Lokalen på Skeppsbron erbjuder en elegant atmosfär med utsikt, och placeringen nära vattnet ger en speciell stämning, särskilt kvällstid. Det här är en restaurang man bokar i förväg och ser fram emot — Margaux har ambitionen att skriva ett nytt kapitel i Malmös gastronomiska berättelse.