Mýran

Mýran är den typen av restaurang man berättar om i veckorna efteråt. Driven av makarna Mirjam och Jörgen Lloyd-Baye bjuder Mýran på en avsmakningsupplevelse i en liten, intim lokal som känns mer som en inbjudan till någons hem än en vanlig restaurangkväll. Det är personligt, genomtänkt och oerhört smakfullt.

Menyn bygger helt på säsongens bästa råvaror, och varje rätt visar en djup respekt för ingredienserna. Tillagningen är precis utan att vara pretentiös — det handlar om att lyfta smakerna, inte maskera dem. Vinparningarna, handplockade med stor omsorg, höjer upplevelsen till en annan nivå och visar på en imponerande kunskap om hur vin och mat kan samverka.

Det intima formatet gör att servicen blir närmast familjär. Makarna delar gärna med sig av berättelserna bakom råvarorna och vinerna, och varje kväll känns unik. Mýran är inte Malmös mest kända restaurang, men den kan mycket väl vara en av dess mest minnesvärda.