Omnipollos Hatt

Yummy säger

Omnipollos Hatt är stället där Stockholms craftöl-scen krockar med pizzakonst på bästa möjliga sätt. Bryggeriet som började som en garagedröm har förvandlat sin lilla lokal på Södermalm till en pilgrimsort för alla som vill ha pizza bortom det vanliga. Glöm margherita och quattro stagioni — här handlar det om kombinationer som kimchi med mozzarella, dadlar med gorgonzola, och persika i vaniljsirap som toppar en perfekt gräddad deg. Det låter galet, men det fungerar briljant.

Lokalen är trång, lite stökig och fullpackad med ölfantaster och matälskare som samsas vid gemensamma bord. Stämningen är avslappnad och högljudd, som att hänga hos en kompis som råkar vara genial på att baka pizza och brygga öl. Menyn roterar, så varje besök bjuder på nya överraskningar — men de klassiska toppingsarna finns ofta kvar i någon form. Till pizzan väljer du bland Omnipollos egna öl, alltifrån fruktiga sours till tunga stouts.

Omnipollos Hatt passar den som tröttnat på säkra val och vill bli överraskad. Kom med öppet sinne, beställ den konstigaste pizzan på menyn och en surölspils vid sidan av. Du kommer inte bli besviken. Perfekt för en fredagskväll med vänner som uppskattar det udda och oväntade.