Quan

Quan har blivit ett av Malmös hetaste namn, och det märks — att få bord här kräver framförhållning och lite tur. Men ansträngningen är värd det. Restaurangen kombinerar det bästa från det koreanska, japanska och kinesiska köket i en äkta Asian-fusion som aldrig känns forcerad eller ytlig.

Menyn är en resa genom Östasiens smaker med rätter som balanserar umami, sötma och hetta med imponerande precision. Dumplings med perfekt tunn deg, knaprig Korean fried chicken och eleganta sashimi-tallrikar samsas på menyn med kreativa wokrätter och ramen som värmer på riktigt.

Miljön är stilfull och modern med en energi som påminner om de bästa restaurangerna i Seoul eller Tokyo. Servicen är snabb och kunnig, och dryckeslistan bjuder på allt från sake till kreativa cocktails med asiatiska inslag. Quan är Malmös svar på den internationella Asian-dining-trenden, och det är ett mycket bra svar.