Restaurang Quê

Restaurang Quê tar det vietnamesiska kökets rika tradition och ger det en modern, svensk twist utan att tappa själen. Beläget nära Stortorget i centrala Malmö serverar Quê rätter som bygger på klassiska vietnamesiska smaker — friska örter, fermenterade ingredienser, chili och lime — men med svenska säsongsråvaror som ger varje rätt en lokal förankring.

Phon är rykande het och fyllig, banh mi-mackan har den perfekta balansen mellan krispigt och mjukt, och de vietnamesiska sommarrullarna är fyllda med grönsaker och örter som smakar av säsongen. Menyn växlar regelbundet, men kvaliteten är alltid hög och portionerna generösa.

Lokalen är enkel men ombonad, med detaljer som nickar åt Vietnam utan att det blir tematiskt. Servicen är snabb och vänlig, priserna rimliga. Quê är den typen av restaurang man kan gå till flera gånger i veckan och alltid gå därifrån nöjd.