Rost Mat & Kaffe

Yummy säger

Rost Mat & Kaffe på Skolgatan är ett ställe som bevisar att vegetarisk mat inte behöver vara tråkig, tillkrånglad eller kompromissartad. Restaurangen serverar enbart laktovegetariskt och veganskt — allt kött har helt och hållet eliminerats från menyn — och resultatet är en meny som hämtar inspiration från Medelhavsområdet, Mellanöstern, Indien och Thailand. Det gör Rost till Umeås mest spännande destination för växtbaserad mat.

Lunchmenyn bjuder dagligen på rätter som falafel med tahini och picklade grönsaker, indiska currygryor med naan, thailändska wokrätter med kokosmjölk och koriander, eller medelhavsinspirerade sallader med halloumi och granatäpple. Allt tillagas från grunden med fokus på smak snarare än att bara kryssa av “vegetariskt”-rutan. Kaffe och fika håller lika hög nivå — kanelbullar, raw food-bollar och hembakade kakor kompletterar utbudet.

Rost har en avslappnad, bohemisk stämning som drar till sig allt från studenter till barnfamiljer. Priserna är vänliga, portionerna generösa och servicen snabb. Det är den typen av ställe som alla städer borde ha — ett café som tar växtbaserad mat på allvar utan att göra en grej av det.