Umarell

Umarell slog upp portarna i september 2025 i det anrika Dicksonska Palatset och har snabbt blivit ett av de mest omtalade tillskotten till Göteborgs restaurangscen. Driven av Oliver Ingrosso och Louise Johansson erbjuder restaurangen en italiensk matupplevelse som matchar den storslagna lokalen — högt i tak, vackra detaljer och en atmosfär som för tankarna till en palazzo i Milano.

Menyn är modern italiensk med klassisk grund: crudo med citrus och olivolja, handgjord pasta med säsongens bästa svamp och tryffel, grillad fisk med salsa verde, och kötträtter som vilar på utvalda italienska styckningsdelar. Varje rätt är vackert upplagd men aldrig på bekostnad av smaken. Vinlistan speglar den italienska ambitionen med djupa val från Piemonte, Toscana och Sicilien.

Umarell är Göteborgs nya destination för den som vill ha italiensk mat på hög nivå i en historisk miljö som få lokaler i Sverige kan matcha. En restaurang som redan känns som en klassiker.