Vessel

Vessel ligger precis där det ska — vid vattnet i Limhamn, med utsikt över hamnen och Öresund. Det är en restaurang som använder sitt läge till fullo, inte bara för vyns skull utan för menyn. Med havet bokstavligen utanför fönstret är det naturligt att fisk och skaldjur tar huvudrollen, och köket behandlar råvarorna med den respekt de förtjänar.

Menyn bygger på klassisk svensk matlagning men med influenser från hela världen. En dag kan det vara perfekt stekt gös med skånska grönsaker, nästa dag en asiatiskt inspirerad skaldjurssoppa. Lokala producenter levererar det bästa av säsongen, och resultatet är rätter som smakar av plats och tid.

Sommaren är Vessels höjdpunkt, när den stora uteserveringen öppnar och middagen äts med solnedgången som bakgrund. Men även vintertid är lokalen varm och inbjudande, med en atmosfär som balanserar sjöfartscharm med modern elegans. Vessel är Malmös bästa val för den som vill äta fisk med utsikt.