Vrå

Vrå på Clarion Hotel Post har snabbt etablerat sig som en av Sveriges mest hajpade sushirestauranger. Konceptet bygger på att förena japansk sushistradition med västkustens fantastiska råvaror — och resultatet är alldeles magiskt. Här serveras inte bara sushi, utan en berättelse om Bohusläns kust tolkad genom japansk precision.

Råvarorna är stjärnorna: havskräfta från Smögen, pilgrimsmusslor från Lysekil, hälleflundra från Skagerrak — allt hanterat med en skicklighet som vittnar om djup respekt för både den japanska traditionen och den svenska västkusten. Omakase-menyn tar dig på en resa genom säsongens bästa, och varje bit är en studie i balans och enkelhet.

Vrå har placerats bland Sveriges tio bästa fiskrestauranger, och det förvånar ingen som ätit här. Det här är fine dining i sushiform — intimt, fokuserat och oförglömligt. Boka långt i förväg, för platserna är få och efterfrågan enorm.